بررسی فواید و مضرات محصولات ارگانیک
مهسا
به تدریج که انسان ها به یک جا نشینی در حاشیه رود خانه ها به واسطه پی بردن به مهارت کشاورزی پرداختند و از مهاجرت دست برداشته باعث توسعه این علم برای رفع نیاز های خود شدند.
این در صورتی بود که علم کشاورزی روز به روز برای رفع نیاز های بشر پیشرفته تر شد و به مرور با رشد جوامع کوچک و پیدا شدن جوامع بزرگ شهری تقاضا برای تولید محصولات بیشتر در جامعه بالا گرفت.
بدین ترتیب کشاورزان با دست یافتن به علم ژنتیک و دستورزی گیاهان به تولید محصولات بیشتر با اندازه بزرگ تر و تولیداتی با کیفیت بیشتر در واحد سطح بیشتر پرداختند و کشاورزی سنتی جای خود را به کشاورزی مدرن با عنوان محصولات تراژنتیک داد.
از این رو عده ای از کشاورزان به واسطه ضررهای ناشی از محصولات تراریخته پیشنهاد بازگشت کشت و کار به حالت طبیعی با عنوان تولید محصولات ارگانیک را دادند .در این مقاله ضمن معرفی محصولات ارگانیک به بررسی فواید و مضرات آن پرداخته خواهد شد.
محصولات ارگانیک چیست؟
محصولات ارگانیک با نام علمی (organikos ) به محصولاتی که بدون استفاده از هیچ گونه دست ورزی ژنتیکی و سموم و تغذیه شیمیایی تولید می شود که تحت عنوان محصولات سالم و بدون ضرر برای سلامتی انسان شناخته شده است.
نام اختصاصی محصولات در ایران و سایر کشور ها عبارت است از:
این محصولات در ایران با نام محصولات سالم و کشاورزی این گونه محصولات تحت عنوان کشاورزی زیستی مطرح بوده این در صورتی می باشد که در کشورهای غربی با نام محصولات ارگانیک و کشاورزی این گونه محصولات تحت عنوان کشاورزی بیولوژیک شناخته می شود.
ده فایده برتر استفاده از محصولات ارگانیک عبارت است از:
- در تولید محصول ارگانیک ازمواد شیمیایی استفاده نمی شود.
- کشاورزی ارگانیک از آلودگی های زیست محیطی جلوگیری می کند.
- در کشاورزی ارگانیک از تخریب بافت خاک و فرسایش خاکی جلوگیری می کند.
- در کشت ارگانیک از موادی همچون آنتی بیوتیک که برای سلامتی انسان خطر آفرین است استفاده نمی شود.
- غنی بودن بافت محصولات ارگانیک از املاح و ویتامین
- بالا بودن تنوع محصولات ارگانیک به دلیل عدم دست ورزی های ژنتیکی
- حفظ سلامت کشاورز به دلیل عدم استفاده از سموم و مواد شیمیایی
- حفظ اکوسیستم طبیعی و حفظ زندگی موجوادت زنده
- در کشاورزی ارگانیک از کود های طبیعی و روش های مبارزه با آفات به صورت سنتی که برای سلامت انسان بی خطر می باشد استفاده می شود.
- برخورداری از طعم و مزه مطلوب نسبت به کشت های صنعتی
معایب کشاورزی ارگانیک چیست؟
- زمان بر بودن دوره کشت
- هزینه های سنگین اقتصادی
- برداشت محصول کمتر در واحد سطح نسبت به کشت های صنعتی
- نیاز به دقت و مراقبت زیاد از محصول در هنگام کشت
- آلودگی های بیولوژیکی محصولات ارگانیک به دلیل استفاده از کود طبیعی که احتمال به خطر افتادن سلامتی انسان توسط باکتری عای بیماری زا در بر دارد.
نویسنده: نرگس امیرزاده
